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摘要：在食品滅菌技術(shù)相當(dāng)成熟的今天，采用抗菌包裝與之結(jié)合，能獲得更好的抗菌效果。在抗菌包裝的諸多種類中，釋放型抗菌包裝較其他方式殺菌更*，但因尚處于起步階段，在抗菌氣體生成速率、對(duì)包材的滲透速率，氣體濃度和安全性方面仍需深入研究。關(guān)鍵詞：釋放型抗菌包裝、氣態(tài)型抗菌劑、滲透速度、氣體濃度如今，人們對(duì)食品健康與安全的要求不斷提高，食品保鮮與防腐已成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重點(diǎn)發(fā)展方向。在這一需要驅(qū)動(dòng)下，抗菌包裝技術(shù)得到了迅速發(fā)展，在延長(zhǎng)食品貨架期、保證食品質(zhì)量和感官品質(zhì)方面*。抗菌包裝簡(jiǎn)...
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面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。因制作簡(jiǎn)單，烹制多樣，既食用方便又具有濃郁的地方特色，在中國和其他世界各地廣泛流傳，并將風(fēng)味發(fā)展到了極(分隔符)致。拉面，是深受人們喜愛的一種面條制品，自1999年“蘭州拉面”與“北京全聚德烤鴨”、“天津狗不理包子”并稱中式三大快餐之后，拉面已然成為“中華面”。拉面制作講究，和、餳、扯、揉、抻、拉一項(xiàng)不能少，工藝繁瑣復(fù)雜，其中抻和拉的技術(shù)要求非常高，決定了拉面的終口感，比如彈性、爽滑性等。這除了與制作者的拉抻技術(shù)有關(guān)，關(guān)鍵的還在于面...
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Labthink蘭光專業(yè)研發(fā)透濕量測(cè)試儀器，公司現(xiàn)生產(chǎn)有四種測(cè)試原理的設(shè)備：杯式法透濕儀、電解法透濕儀、紅外法透濕儀和濕度法透濕儀。本文主要為大家簡(jiǎn)單介紹一下蘭光W3/130濕度法透濕量測(cè)試儀的測(cè)試原理和應(yīng)用。透濕量測(cè)試儀，即水蒸氣透過率測(cè)試儀。W3/130濕度法透濕量測(cè)試儀，采用濕度傳感器法測(cè)試原理，，是一款專業(yè)適用于塑料薄膜、復(fù)合膜等包裝材料，以及衛(wèi)生領(lǐng)域多種阻隔材料的水分滲透特性測(cè)定的水蒸氣透過率測(cè)試儀。濕度法透濕量測(cè)試儀W3/130的測(cè)試原理：W3/130采用濕度傳感...
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中國，可謂是面食的發(fā)源興盛之地。人們將小麥粉和水混合，經(jīng)過適當(dāng)?shù)娜嗷?、醒發(fā)，形成了光滑、均一、具有粘彈性的面團(tuán)，由此經(jīng)過不同的工序制成各式各樣的面制品。這一過程中，面筋吸水漲潤,面團(tuán)逐漸變軟,黏性逐漸減弱,彈性增強(qiáng),體積膨大。經(jīng)過分散、吸水和結(jié)合三個(gè)階段,終形成一個(gè)均勻、完整,氣相固相按一定比例,富有粘彈性和延展性的團(tuán)塊。它所呈現(xiàn)的粘性、彈性、拉伸性等特點(diǎn)，既受面粉蛋白質(zhì)含量、面筋含量等成分影響，又決定著面包、饅頭、面條等終產(chǎn)品加工的順暢性以及口感。因此，面團(tuán)特性測(cè)試，也成為...
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中國，可謂是面食的發(fā)源興盛之地。人們將小麥粉和水混合，經(jīng)過適當(dāng)?shù)娜嗷臁⑿寻l(fā)，形成了光滑、均一、具有粘彈性的面團(tuán)，由此經(jīng)過不同的工序制成各式各樣的面制品。這一過程中，面筋吸水漲潤,面團(tuán)逐漸變軟,黏性逐漸減弱,彈性增強(qiáng),體積膨大。經(jīng)過分散、吸水和結(jié)合三個(gè)階段,終形成一個(gè)均勻、完整,氣相固相按一定比例,富有粘彈性和延展性的團(tuán)塊。它所呈現(xiàn)的粘性、彈性、拉伸性等特點(diǎn)，既受面粉蛋白質(zhì)含量、面筋含量等成分影響，又決定著面包、饅頭、面條等終產(chǎn)品加工的順暢性以及口感。因此，面團(tuán)特性測(cè)試，也成為...
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中國，可謂是面食的發(fā)源興盛之地。人們將小麥粉和水混合，經(jīng)過適當(dāng)?shù)娜嗷?、醒發(fā)，形成了光滑、均一、具有粘彈性的面團(tuán)，由此經(jīng)過不同的工序制成各式各樣的面制品。這一過程中，面筋吸水漲潤,面團(tuán)逐漸變軟,黏性逐漸減弱,彈性增強(qiáng),體積膨大。經(jīng)過分散、吸水和結(jié)合三個(gè)階段,終形成一個(gè)均勻、完整,氣相固相按一定比例,富有粘彈性和延展性的團(tuán)塊。它所呈現(xiàn)的粘性、彈性、拉伸性等特點(diǎn)，既受面粉蛋白質(zhì)含量、面筋含量等成分影響，又決定著面包、饅頭、面條等終產(chǎn)品加工的順暢性以及口感。因此，面團(tuán)特性測(cè)試，也成為...
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包裝安全檢測(cè)中心始建于2000年，隸屬于濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司。檢測(cè)中心占地面積410平方米，其中檢測(cè)場(chǎng)地360平方米，主要儀器設(shè)備120臺(tái)（套），總價(jià)值超過3000萬元，業(yè)務(wù)包括科研實(shí)驗(yàn)室和云檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室兩大板塊，涵蓋阻隔、強(qiáng)度、熱封、熱粘、摩擦系數(shù)、厚度、撕裂、沖擊、耐熱、泄漏、搓揉、粘結(jié)、色彩、牢度、色譜等多類檢測(cè)項(xiàng)目。檢測(cè)中心儀器設(shè)備*，配套齊全，擁有一批經(jīng)驗(yàn)豐富、業(yè)務(wù)熟練、創(chuàng)新能力強(qiáng)的技術(shù)人員，能為客戶提供公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)和優(yōu)良、可靠的服務(wù)。檢測(cè)中心于2013年...
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摘要：奶粉用鋁塑復(fù)合膜包裝抗揉搓性能對(duì)乳粉的保質(zhì)期起著決定的作用。本文利用Labthink蘭光FDT-02揉搓試驗(yàn)儀測(cè)試奶粉用鋁塑復(fù)合膜包裝抗揉搓性能，并介紹了試驗(yàn)的基本過程及試驗(yàn)設(shè)備的適用范圍、設(shè)備參數(shù)等內(nèi)容，企業(yè)在選擇包裝耐揉搓性等柔韌性能試驗(yàn)設(shè)備及驗(yàn)證方法時(shí)可加以參考。關(guān)鍵詞：乳粉、鋁塑復(fù)合膜、保質(zhì)期、抗揉搓性能、柔韌性、揉搓試驗(yàn)儀1、意義一般乳粉多采用鋁塑復(fù)合膜進(jìn)行袋裝，袋裝乳粉性價(jià)比高，方便攜帶。鋁塑復(fù)合膜中因添加金屬材料鋁箔，而鋁箔材料本身相對(duì)較脆，在乳粉生產(chǎn)、加...
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